Délicieux cupcakes à la banane et au miel

Bonjour à toutes, je voulais vous poster cet article plus tôt mais ce fut un triste week end pour moi car j'étais à un enterrement et je n'avais pas vraiment la tête et le temps pour vous l'écrire. Jeudi j'ai donc eu une illumination, j'ai décidé que j'allais faire des cupcakes pour les emmener avec moi et faire plaisir à la famille de mon ami décédé. J'ai donc choisi la recette qui me faisait le plus de l'oeil: cupcakes au miel et à la banane! Autant vous dire que j'en salivais d'avance rien que de penser que j'allais me mettre ça dans le bide! Et sa mère que c'était bon! Une explosion de bonheur dans mon gosier! Donc comme je suis une blogueuse attentionnée, je vous donne la recette du bonheur: 

Normalement c'est une recette pour 12 cupcakes mais je dois avoir des gros moules parce que j'en ai fais que 6 ... ça gonfle un peu au four mais quand même, ils auraient été trop petits si j'en avais fais 12 namého!

Ce qu'il vous faut:

• 125g de farine ordinaire
• 1 cuillère à café de levure
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 75g de beurre demi sel
• 75g de sucre de canne blond
• 2 oeufs battus
• 2 petites bananes bien mures à écraser

pour la garniture:

• 100g de beurre doux en pommade
• 6/7 cuillères à café de miel liquide
• 5/6 cuillères à café de sucre glace
• de la déco!

Garnissez un moule à muffins de 12 (ou moins) alvéoles en papier (quand on a pas de joli papier spécial pour les cupcakes, on fait comme moi et on découpe du papier à gâteau). Tamisez la levure, la farine et le bicarbonate dans une bol.

Mélangez le beurre fondu, le sucre, les oeufs et la purée de bananes dans un saladier. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate) et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Répartissez la dans les caissettes.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Laissez refroidir sur une grille.

Pour la garniture:

Fouettez le beurre en pommade, le miel et le sucre glace dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Nappez les cupcakes de ce mélange à l'aide d'une petite palette. Décorez comme vous le voulez et ...

TADAAAAA

Alors, ils sont pas beaux mes cupcakes?

Voila, une super recette de cupcakes facile à faire et méga bonne! (j'en rêve encore) 

Et vous, vous les faites à quoi vos cupcakes les filles?

Un bon gateau au cranberries!

Et bin dis donc, c'est mon troisième article de la journée et j'en ai d'autres en tête ... Ouais, le week end il m'arrive de me faire chier à rien foutre! 

Alors, c'est un article pour les gourmandes pas très bonnes en cuisine! Un bon gros gateau aux cranberries! Au début je ne pensais pas du tout le faire mais à Monoprix je suis tombé sur une barquette de cranberries et je me suis dis que j'allais gouter mais cru c'est beaucoup trop acide pour en manger plus d'une! Donc je me suis dis qu'au lieu de balancer ma barquette, j'allais faire un gateau (au Starbuck il y a un muffin chocolat blanc/cranberries qui est super bon!)! Donc je suis allé farfouillé sur internet pour trouver une bonne recette et je suis tombé sur celle d'un clafoutis (ma mamie en faisait aux cerises et c'était juste trop bon donc je me suis dis que j'allais tester aux cranberries!). Ni une, ni deux, j'ai enfourné ma toque imaginaire et remonté mes manches! Ne vous inquiétez pas, c'est vraiment très facile à faire!

Préparation : 15 min 
Cuisson : 40 min 

Ingrédients pour 6 personnes (nous on est 2 mais comme on est gourmandes, on a fait ces proportions!): 
- 1 barquette de cranberries fraîches
- 1 pomme golden
- 150 g de sucre
- 60 g de farine 
- 3 gros œufs 
- 200 g de crème épaisse 
- 20 cl de lait 
- 1 cuillère à soupe de sucre glace 
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel 

Pour le moule :
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation : 

Faire revenir doucement les cranberries dans un peu de beurre dans un casserole pendant 5 min (on a rajouté un peu de sirop d'agave pour l'accidité).

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Beurrer (ou huiler) généreusement un moule aux bords un peu relevé car la pâte gonfle (mais retombre dès la sortie du four), le poudrer de sucre (ou pas).

Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre, le sel ainsi que la cannelle.

Battre le mélange au fouet, la pâte doit être plutôt liquide.

Verser ce mélange dans le plat. Y répartir les morceaux de pomme coupés en dés et les cranberries.

Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 40 min jusqu'à ce que la pâte se boursoufle autour des morceaux de fruits et soit bien dorée.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace dès qu’il sort du four (nous a pas mis de sucre glace, l'idée ne nous plaisait pas trop) et le servir tiède ou froid.

Et voilou un magnifique clafoutis qui est vraiment très très bon! L'acidité des cranberries se sent mais est très atténuée par la cuisson donc c'est délicieux mais faut pas en manger tous les jours ;)

Et vous, quelles sont vos recettes préférées?

Le gateau arc en ciel!

Huuuuuum le beau gateau! Je l'ai trouvé tellement beau que j'étais obligé de vous le montrer et de vous donner la recette pour que vous en fassiez un aussi beau!
 

Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients (pour 8 personnes):
- 5 œufs
- 225 g de sucre
- quelques gouttes d'arôme vanille ou de fleur d'oranger selon vos goûts
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml d'huile
- 350 g de farine
- 4 colorants alimentaires
- un peu de margarine pour beurrer le moule

Préparation :
Séparez les jaunes des blancs, déposez les 5 jaunes dans un saladier, incorporez le sucre puis mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'arôme choisi et l'eau. Mélangez. Puis versez doucement l'huile.

Ajoutez la farine et la levure; remuez bien.

Enfin montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Maintenant dans 4 bols identiques, versez la même quantité de pâte.

Puis ajoutez les différents colorants dans chaque bol (par ex: jaune, rouge, vert, bleu).

N'ayez pas peur d'en mettre car la couleur s'évapore un peu lors de la cuisson.

Maintenant dans un moule que vous aurez préalablement beurré, déposez une cuillère à soupe de pâte d'une couleur au milieu du moule puis une autre, puis d'une autre et ainsi de suite mais toujours dans le même ordre (c'est l'essentiel).

Et vous allez vous apercevoir que plus on dépose de pâte au milieu, plus elle s'étale et au bout du compte on retrouve des cercles de différentes couleurs.

Pendant que vous mettez la pâte dans le moule préchauffer le four à 180° (thermostat 6) et lorsque vous avez fini, enfournez pendant environ 50 min, et ensuite démoulez lorsqu'il sera froid.


Alors, ça vous plait?